2026年4月八公山区幼儿园食堂现场办公会议
为全面夯实食堂食品安全基础，持续提升精细化管理水平，切实守护幼儿饮食健康，八公山区幼儿园召开4月食堂现场工作会议，围绕食堂日常运营、流程规范、卫生管理、责任落实等重点内容开展全面部署与强化培训。
会议现场，戴莉园长带领食堂工作人员逐项梳理日常管理关键环节，从食材采购验收到储存加工，从清洗消毒到备餐分餐，从环境卫生到个人防护，进行全流程、全覆盖检查指导。园长强调，食堂日常管理必须严字当头、细处发力，严格执行食品采购索证索票、进货查验制度，严把食材入口关，坚决杜绝过期、变质、不合格食材进入食堂；规范食材储存流程，做到生熟分开、荤素分开、离地离墙存放，定期检查储存环境温度，确保食材新鲜安全。
同时，会议对食堂日常环境卫生、个人卫生管理提出更高要求。园长指出，要坚持每日清扫、定期大扫除，保持操作间、储物间、就餐区干净整洁、通风良好，及时清理垃圾杂物，消除卫生死角；食堂工作人员必须持有效健康证上岗，工作期间规范穿戴工作服、工作帽、口罩，勤洗手、勤消毒，保持良好个人卫生习惯，以规范操作、严谨态度守好幼儿食品安全防线。
此次食堂现场工作会议，进一步细化了日常管理标准，压实了各岗位工作责任，有效提升了食堂工作人员的安全意识与操作能力。下一步，幼儿园将以常态化管理、制度化落实为抓手，持续加强食堂日常监督检查与技能培训，不断推动食堂管理规范化、精细化、长效化，全力为幼儿提供安全、健康、优质的膳食服务。
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