关于推动豆腐和牛肉汤产业发展的意见和建议的回复

周辛代表：
    您好！您提出的“关于推动豆腐和牛肉汤产业发展的意见和建议”收悉，现答复如下：
    立足本地特色，打好产业基础。我区坚持以本地优质原料、传统工艺和特有环境为基础，巩固产业核心优势。在豆制品产业方面，依托“八公山豆腐发源地”声誉及八公山镇国家级农业产业强镇（大豆产业）建设，强化本地大豆种植与供应链。重点推进的安徽豆香园冻豆腐生产线、李传芳黑豆制品生产线等项目。为促进集群发展，总投资2.6亿元的八公山豆腐产业园正在推进园区设计与报批工作。在淮南牛肉汤产业方面，充分发挥我区作为重要发源地之一的优势，依托本地规上重点企业旭咚食品、粉丝生产企业淮汤粉丝及相关豆制品生产加工企业，构建本土供应链。正在实施的牛肉汤产业园项目，将进一步增强产业在地集聚能力，筑牢地域性产业根基。
    积极宣传推广，提升品牌影响。今年我区积极组织相关企业参加各级农业博览会，不断提升“八公山豆腐”和“淮南牛肉汤”的品牌知名度与市场吸引力。例如，组织企业集中亮相“2025皖美绿色食品博览会”，推荐安徽旭咚参与“上海SIAL西雅国际食品和饮料展览会”及“淮畔良品入沪发布会”，推动旭咚、豆香园等企业参加市级农民丰收节、第二十二届中国国际农产品交易会等重要展销活动。这些举措有效提升了八公山区豆制品产业和牛肉汤产业的影响力和认可度。
    搭建发展平台，推动融合与创新。为系统性地实现特色与文化的承载与转化，我区积极构建“一区多园”发展格局，推进绿色发展产业园、牛肉汤产业园等建设，并借助全区绿色食品产业联盟，整合发展资源，促进企业抱团发展，积极了解企业需求完善污水处理、集中供热等配套，为企业落地、传统工艺规模化生产提供硬件支撑。同时，积极推动产学研融合创新，与中国农业科学院农产品加工研究所共建的淮南市乡村特色产业研究院将落户我区，未来将在技术开发、产品改进等方面开展研究，推动文化传承与现代产业技术深度融合。
    下一步，我们将着重：巩固特色根基，研究制定专项扶持政策，支持本地原料种植、传统技艺保护和企业发展。深化文化赋能，整合资源，打造“八公山豆腐”“淮南牛肉汤”特色品牌，统一形象与标准，加强宣传推广。加强人才培育，结合头雁培训、乡村振兴人才培养等工作，支持相关技艺传承人和行业带头人成长，建设既懂文化又懂产业的人才队伍。推动体验融合，完善从生产园区到文化体验馆、美食街区的配套设施，开发工业旅游、研学路线，让更多人通过亲身参与，感受美食背后的特色与文化。
    衷心感谢您对我区产业发展的关心与支持！我们将认真落实您的建议，在区委区政府的领导下，扎实工作，让豆腐和牛肉汤这两张传统美食名片，更好地带动地区发展、惠及群众生活。