您当前所在的位置: 首页 > 文化旅游 > 美食佳肴
背景颜色:        
淮南牛肉汤
字体【 】  【编辑日期:2019/5/29 9:42】  【来源:八公山区人民政府网】  【作者:admin】    【阅读:】  【 关 闭 】

 

   淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。 牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。  

主办单位:安徽省淮南市八公山区人民政府  承办单位:淮南市八公山区人民政府办公室
联系电话:0554-5617927  传真电话:0554-5617129  通讯地址:淮南市八公山区丁山路
皖ICP备09000837号   皖公网安备 34040002000138号  网站标识码:3404050001
技术支持:龙讯科技  网站地图